最近，一段 “霸王茶姬福建门店员工徒手搅拌奶茶” 的视频在网上传开，很快就冲上了热搜。视频里，一名穿著霸王茶姬工服的员工没戴手套，直接用手挤柠檬片，还把手伸进奶茶杯里搅拌，背景音乐还是印度风格的。虽然品牌方后来解释，这是 “打烊后员工模仿‘印度奶茶’开玩笑拍的视频”，但因为视频拍摄时间说不清楚，再加上这种操作本身就不规范，还是让很多消费者特别担心食品安全问题，也让新茶饮行业主打 “手作” 营销背后的隐患，再次被大家看到。
根据视频发布者的说法，这段视频是 “打烊后用报废的材料拍的，还标了‘娱乐’标签，做出来的产品也没卖”，还强调 “手是洗干净的”。但有网友发现，发布者之前在评论区回复过 “9 点还没打烊”，这和 “打烊后拍摄” 的说法明显对不上，让拍摄时间成了个疑点。
视频里员工穿著工服徒手操作，就算用的是报废材料，很多消费者还是觉得这 “违反了最基本的卫生规矩”。有网友直白地说：“工服就代表着品牌形象，就算打烊了也不能降低卫生标准，这是对消费者的不尊重。”
面对大家的质疑，霸王茶姬官方客服回应说，已经记录下这件事并交给调查团队处理。他们把涉事福建门店的这个行为定性为 “食品安全操作不规范、营销上故意博眼球”，还承诺会严肃追究责任并整改。
多家霸王茶姬门店的店员也进一步说明了平时的操作要求：绝对不允许徒手接触食材，必须用工具;每天都会消毒，还有督导来检查，都强调视频里的行为 “不符合规定”。杭州有一家门店还补充说，报废的食材都会直接扔掉，不会用来拍这种视频。
虽然品牌方反复强调视频里的产品 “没有出售”，但消费者的顾虑并没有完全打消。一方面是卫生信任危机，很多人说看完觉得 “恶心”“以后不敢再喝了”，认为就算是处理报废材料，也该遵守卫生规范。员工穿著工服这么操作，很容易让人怀疑平时的操作流程是不是真的严格。另一方面是监管盲区的担忧，非营业时间出现这种违规操作，说明品牌对加盟店员工的行为，可能存在监管不到位的地方，大家担心平时的操作流程也未必能落实到位。
从行业标准来看，国家规定接触直接入口的食品需要洗手消毒(并没有强制要求戴手套)，但霸王茶姬内部的要求更严格 —— 员工必须戴手套，而且每两小时就要洗一次手。这次员工徒手操作，显然违反了品牌自己的内部规定。
值得注意的是，这已经不是霸王茶姬第一次遭遇信任危机了。之前，它就因为海外抽奖活动规则不透明、奖品发放延迟等问题，让消费者很不满。这次 “徒手搅拌奶茶” 事件，进一步损害了品牌形象，有网友评论说：“信任一旦碎了，就很难再重建了。”
这件事也反映出了新茶饮行业的一个共同问题：现在很多品牌都过度营销 “手作”“新鲜” 的概念，消费者花了更高的价格，就是想喝得安心。但任何不规范的操作，都可能一下子摧毁这种信任。有部分网友呼吁，品牌应该禁止员工拍这种 “玩梗” 视频，避免 “手作” 的宣传标签和实际操作不一样。
目前，霸王茶姬承诺会 “加强对加盟店的监管和培训，守住食品安全的底线”，但到发稿为止，还没有发布正式的官方通报。消费者都期待品牌能用更透明、更严格的行动，重新赢回大家对 “新鲜安心” 的信任。
