近日，一首专属泉州的城市之歌——《一碗泉州之姜母鸭》主题曲MV，正式在全网发布。这部音乐影像作品由鲤城文投和无限自在联合打造，恰逢泉州成功入选联合国教科文组织“世界美食之都”的荣耀时刻上线，无疑是送给这座千年古城最温暖、最具烟火气的贺礼。
姜母鸭，作为泉州美食的标志性符号，早就不只是一道简单的菜那么简单。MV用充满生活气息的镜头，完整记录下“砂锅慢炖，熬出百年烟火香”的全过程：从精心挑选食材，到慢慢煸香姜片，从精准掌控火候，到耐心等待入味，每一个步骤里，都藏着匠人代代相传的智慧。这从来不是一次简单的烹饪，更像是一场与时间、与火候的温柔对话，藏着泉州人对传统风味的执着与坚守。
这部MV最打动人的地方，在于它讲了一个温情又有力量的故事——三兄妹为了守护家庭、传承味道，一直默默坚守。镜头下，兄妹三人在烟熏火燎的后厨里忙碌穿梭，一步步延续着老辈传下来的手艺，在日复一日的重复中，守护着这一方独有的风味。这份“为家而战、为味而守”的情感，正是泉州美食文化能代代相传、绵延不绝的生命力所在。
它告诉我们，所谓文化传承，从来不是博物馆里冰冷的静态陈列，而是鲜活在寻常百姓家的一粥一饭，是家人围坐炉边、闲话家常时，那份藏在烟火气里的安心与期盼。就像姜母鸭始终保留着最纯粹的本土味道，这部MV也用最质朴的家族情感，把“美食即乡愁”的深刻含义，诠释得淋漓尽致。
这次MV的发布，和泉州荣膺“世界美食之都”的喜讯完美呼应，有着不一般的意义。作为闽菜的重要发源地，泉州凭借深厚的海洋文化底蕴，孕育出了许多既有独特风味、又藏着故事的美食瑰宝，姜母鸭就是其中最具代表性的一道。
这支 MV 将美食、歌声与泉州的城市景致巧妙融合，既展现了 “宋元中国的世界海洋商贸中心” 的开放与包容，又以年轻化、艺术化的传播形式，让非遗美食文化真正 “活” 起来，也让其得以更好地传承下去。
这一碗姜母鸭，端上桌的是泉州人待客的热情，盛着的是游子心中挥之不去的乡愁，更传递出一座城市对传统的敬畏，以及对未来的美好期许。当《一碗泉州之姜母鸭》的旋律在耳边轻轻回荡，我们听到的，是砂锅慢炖里的岁月静好，是家族传承中的坚韧力量，更是这座“世界美食之都”，向全世界发出的最诱人、最温暖的邀约。
